Richtige Kaffeeaufbewahrung - das sollte man wissen

Richtige Kaffeeaufbewahrung: Um das bestmögliche Geschmackserlebnis zu erfahren, ist es wichtig, bei der Lagerung von Kaffee ein paar wesentliche Dinge zu beachten.

Jena. Kaffee ist für viele ein wichtiger Bestandteil des täglichen Lebens. Doch es ist vielleicht nicht so bekannt, dass die richtige Aufbewahrung von Kaffee eine entscheidende Rolle bei der Erhaltung des optimalen Geschmacks spielt.

Kaffeebohnen erhalten ein besseres Aroma als Pulver

Bohnen sind im Allgemeinen frischer als Pulver. Das liegt daran, dass Kaffeepulver länger verarbeitet wird und mehr Zeit hatte, um seinen Geschmack zu verlieren. Wenn man auf der Suche nach dem bestmöglichen Geschmack ist, sollte man den Kauf von ganzen Bohnen in Betracht ziehen. Die Sortenvielfalt bei ganzen Bohnen ist deutlich größer.

Wertvolle Inhaltsstoffe stecken im Kaffeeöl. Der Gehalt an Kaffeeöl und Aromastoffe in Bohnen ist höher als im Pulver. Bei der Lagerung des Pulvers gehen wichtige Antioxidantien, Mineralstoffe und Vitamin E und D verloren. Ein Kaffee aus frisch gemahlenen Bohnen ist somit auch gesünder.

So wird Kaffee ideal gelagert

Der wichtigste Aspekt beim Aufbewahren von Kaffee ist ein trockener und luftdichter Kaffeebehälter. Kaffeebohnen sind empfindlich gegenüber Wärme und Feuchtigkeit, daher sollten sie in einem luftdichten Behälter, möglichst dunkel, aufbewahrt werden.


Die erste Sache, die man beachten muss, ist die Temperatur. Es ist am besten, den Kaffee immer bei Raumtemperatur zu lagern und niemals direkter Sonnenstrahlung auszusetzen oder in der Nähe von Wärmequellen zu lagern.

Dies verhindert, dass der Kaffee schimmelt oder ranzig wird. Lagerung bei sehr hohen Temperaturen kann auch den Aroma- und Geschmack deutlich reduzieren. Man sollte den Kaffee also nie da aufbewahren, wo man auch warme Speisen zubereitet.


Ein guter Ort zum Lagern des Kaffees ist an einem trockenen Ort mit niedriger Luftfeuchtigkeit. Wenn man den Kaffee lange lagern möchte, sollte man ihn in einem versiegelten Glasbehälter oder einer luftdichten Dose aufbewahren.

Dadurch bleiben Geschmack und Aroma besser erhalten als in Papierbeuteln oder anderen Behältern mit lockerem Verschluss.

Auch die Vakuum-Kaffeebehälter sind eine hervorragende Alternative. Diese speziellen Kaffeebehälter, welche z. B. auch von De’Longhi angeboten werden, ermöglichen eine längere Aufbewahrung des Kaffees in einem einwandfreien Zustand.

Echte Liebhaber können ihre Kaffeebohnen sogar portionsweise vakuumieren, um die wertvollen Aromen zu erhalten.


Der letzte Punkt betrifft den Geruch des Kaffees. Um zu vermeiden, dass andere Lebensmittel den Geschmack des Kaffees beeinträchtigen, sollte man ihn vom Rest der Lebensmittel trennen und stattdessen separat lagern - idealerweise in einem Schrank oder Regal weit entfernt von Zwiebeln oder Knoblauch.

Es lohnt sich unbedingt, etwas Zeit in die richtige Aufbewahrung der hochwertigen Kaffeebohnen zu investieren!

Man sollte dabei auf Temperaturregulierung (bei Raumtemperatur), niedrige Luftfeuchtigkeit und isolierte Lagerung vom Rest der Lebensmittel achten – all das trägt maßgeblich dazu bei, damit das Lieblingsgetränk jedes Mal genauso lecker schmeckt wie am ersten Tag.

Text: Susann Schmidt